Santa Caterina - Colli di Luni Vermentino

VERMENTINO

Colli di Luni d.o.c.


Prezzo medio in enoteca: € 11

CARATTERISTICHE

  • Tipologia: vino bianco
  • Uve: Vermentino 100%
  • Età delle viti: 5/20 anni
  • Suolo: Argille rosse
  • Altitudine: 40 m/slm
  • Estensione del vigneto: 3 ha.
  • Tipo d’impianto: Potatura a guyot
  • Produzione media per ettaro: 70 quintali
  • Bottiglie prodotte: 18.000
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Gradi alcolici: 13% Vol
  • Lieviti: indigeni
  • Filtrazione: leggera
  • Affinamento: Diraspatura e pigiatura con leggera solfitazione, avvio fermentativo spontaneo, macerazione di circa 15 giorni con delicati rimontaggi, affinamento in acciaio e imbottigliamento con leggera filtrazione.
  • Solforosa totale: 50 mg/l

ABBINAMENTI CONSIGLIATI DAL PRODUTTORE

Cucina ligure, pesce.

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