ROSATO
IGT Maremma Toscana
Prezzo medio in enoteca:
probabilmente lo trovate a € 25
CARATTERISTICHE
- Tipologia: vino rosato
- Uve: Merlot, Malvasia nera
- Età delle viti: vigna “Beruzzo” 18 anni
- Suolo: formazione di origine sedimentaria. Periodo quaternario.
- Altitudine: 180 m/slm
- Estensione del vigneto: 1,5ha totale (ma ci sono anche altre varietà nella stessa vigna)
- Tipo d’impianto: cordone speronato.
- Produzione media per ettaro: circa 45q/ha
- Bottiglie prodotte: 3000
- Vendemmia: manuale
- Gradi alcolici: 14% Vol
- Lieviti: usiamo solo lieviti indigeni
- Filtrazione: no
- Affinamento: la vinificazione avviene per alzata del cappello (circa 8 ore di macerazione) poi pressatura e fermentazione in acciaio. Affinamento: un anno in botti di rovere, 6 mesi di bottiglia.
- Solforosa totale: non contiene solforosa aggiunta: la solforosa che contiene è quella naturalmente prodotta dai processi di fermentazione: 14 mg/l
ABBINAMENTI CONSIGLIATI DAL PRODUTTORE
secondo noi il vino è di per sé un alimento, quindi lo si dovrebbe poter bere piacevolmente con qualsiasi piatto, a seconda del gusto personale. Il Rosato in particolare ha una grande beva e risponde perfettamente alla natura che ogni vino dovrebbe avere: quella di accompagnare il pasto e di essere bevuto, non degustato.
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