Massa Vecchia - Rosato 2007

ROSATO

IGT Maremma Toscana


Prezzo medio in enoteca: probabilmente lo trovate a € 25

CARATTERISTICHE

  • Tipologia: vino rosato
  • Uve: Merlot, Malvasia nera
  • Età delle viti: vigna “Beruzzo” 18 anni
  • Suolo: formazione di origine sedimentaria. Periodo quaternario.
  • Altitudine: 180 m/slm
  • Estensione del vigneto: 1,5ha totale (ma ci sono anche altre varietà nella stessa vigna)
  • Tipo d’impianto: cordone speronato.
  • Produzione media per ettaro: circa 45q/ha
  • Bottiglie prodotte: 3000
  • Vendemmia: manuale
  • Gradi alcolici: 14% Vol
  • Lieviti: usiamo solo lieviti indigeni
  • Filtrazione: no
  • Affinamento: la vinificazione avviene per alzata del cappello (circa 8 ore di macerazione) poi pressatura e fermentazione in acciaio. Affinamento: un anno in botti di rovere, 6 mesi di bottiglia.
  • Solforosa totale: non contiene solforosa aggiunta: la solforosa che contiene è quella naturalmente prodotta dai processi di fermentazione: 14 mg/l

ABBINAMENTI CONSIGLIATI DAL PRODUTTORE

secondo noi il vino è di per sé un alimento, quindi lo si dovrebbe poter bere piacevolmente con qualsiasi piatto, a seconda del gusto personale. Il Rosato in particolare ha una grande beva e risponde perfettamente alla natura che ogni vino dovrebbe avere: quella di accompagnare il pasto e di essere bevuto, non degustato.

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