BIANCO
IGT Maremma Toscana
Prezzo medio in enoteca:
circa € 30
CARATTERISTICHE
- Tipologia: vino bianco
- Uve: Vermentino, Malvasia bianca
- Età delle viti: vigna "Beruzzo" 18 anni
- Suolo: formazione di origine sedimentaria. Periodo quaternario.
- Altitudine: 180 m/slm
- Estensione del vigneto: 1,5ha totale (ma ci sono anche altre varietà nella stessa vigna)
- Tipo d’impianto: cordone speronato
- Produzione media per ettaro: circa 45q/ha
- Bottiglie prodotte: sarà imbottigliato in febbraio 2011
- Vendemmia: manuale
- Gradi alcolici: 13% Vol
- Lieviti: solo autoctoni
- Filtrazione: no
- Affinamento: vinificazione in rosso in tini troncoconici di castagno aperti, pressatura e affinamento per un anno in botti di rovere. 6 mesi di bottiglia
- Solforosa totale: circa 12mg/l
ABBINAMENTI CONSIGLIATI DAL PRODUTTORE
secondo noi il vino è di per sé un alimento, quindi lo si dovrebbe poter bere piacevolmente con qualsiasi piatto, a seconda del gusto personale. Il Bianco ha anche una struttura importante, data la vinificazione in rosso. Questo non toglie che abbia una grande beva.
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