Zidarich - Malvasia

Malvasia

Carso d.o.c.


Prezzo medio in enoteca: € 25

CARATTERISTICHE

  • Tipologia: vino bianco
  • Uve: Malvasia 100%
  • Età delle viti: 6-30 anni
  • Suolo: calcareo-terra rossa carsica
  • Altitudine: 260-280 m/slm
  • Estensione del vigneto: 1,5 h con 7000-10000 ceppi per ettaro.
  • Tipo d’impianto: guyot e alberello
  • Produzione media per ettaro: 40-50 q.li
  • Bottiglie prodotte: 2000
  • Vendemmia: manuale, prima decade di ottobre.
  • Gradi alcolici: 13,5% Vol.
  • Lieviti: autoctoni
  • Filtrazione: nessun tipo di filtrazione, né stabilizzazione.
  • Affinamento: in botti medie e grandi di rovere di Slavonia per due anni.
  • Solforosa totale: 40 mg/l

ABBINAMENTI CONSIGLIATI DAL PRODUTTORE

Carne bianca, pesce alla griglia e al forno, risotti di verdure, formaggi freschi. Si consiglia di servire il vino alla temperatura di 15° con bicchieri da vino rosso.

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