Cascina degli Ulivi

Cascina degli Ulivi - A Demua

A Demua


Prezzo medio in enoteca: € 20

CARATTERISTICHE

  • Tipologia: vino bianco
  • Uve: Timorasso, Verdea, Bosco, Riesling Italico, Chasselas Doré
  • Età delle viti: 60 anni
  • Suolo: argille rosse
  • Altitudine: 250 m/slm
  • Estensione del vigneto: 0,5 ha
  • Tipo d’impianto: cordone e guyot
  • Produzione media per ettaro: 40 q.li
  • Bottiglie prodotte: 2000
  • Vendemmia: manuale alla 3° decade di settembre
  • Gradi alcolici: 13,5% Vol.
  • Lieviti: indigeni
  • Filtrazione: no
  • Affinamento: fermentazione sulle bucce a cappello sommerso per un mese, poi 1 anno in botti di rovere da 15 hl
  • Solforosa totale: 12-15 mg/l

ABBINAMENTI CONSIGLIATI DAL PRODUTTORE

Carni bianche e rosse, paste ripiene con sughi di verdure o carne, fritti saporiti, formaggi stagionati, formaggi blu o a pasta molle.

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