Cascina degli Ulivi

Cascina degli Ulivi - Mounbè

Mounbè

d.o.c.


Prezzo medio in enoteca: € 30

CARATTERISTICHE

  • Tipologia: vino rosso
  • Uve: Barbera 85%, Dolcetto 10% e Ancellotta 5%
  • Età delle viti: 20-60 anni
  • Suolo: argille ferrose
  • Altitudine: 200 m/slm
  • Estensione del vigneto: 5 ha
  • Tipo d’impianto: guyot e cordone speronato
  • Produzione media per ettaro: 80 q.li
  • Bottiglie prodotte: 5000
  • Vendemmia: manuale alla 3° decade di settembre
  • Gradi alcolici: 14,5% Vol.
  • Lieviti: indigeni
  • Filtrazione: no
  • Affinamento: botte di rovere da 30 hl per due anni, botticella da 7 hl per 1 anno e poi bottiglia.
  • Solforosa totale: 20 mg/l

ABBINAMENTI CONSIGLIATI DAL PRODUTTORE

Agnolotti e ravioli con sugo di carne, carni rosse arrosto, brasati e bolliti.

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