Roagna - I Paglieri

I Paglieri - Crichet Pajé

Crichet Pajé

Barbaresco DOCG


Prezzo medio in enoteca: € 200

CARATTERISTICHE

  • Tipologia: vino rosso
  • Uve: 100% Nebbiolo
  • Età delle viti: 55 anni
  • Suolo: marnoso calcareo
  • Altitudine: 250 m/slm
  • Estensione del vigneto: 2 ha
  • Tipo d’impianto: Guyot basso
  • Produzione media per ettaro: 35 hl
  • Bottiglie prodotte: 1200
  • Vendemmia: manuale
  • Gradi alcolici: 13,5% Vol.
  • Lieviti: indigeni
  • Filtrazione: nessuna
  • Affinamento: in media 8 anni in tina di rovere francese
  • Solforosa totale: tra 30 e 50 mg/l a seconda delle annate

ABBINAMENTI CONSIGLIATI DAL PRODUTTORE

Vino di enorme struttura ed eleganza indicato per piatti molto complessi di alta cucina, bene si adatta a secondi piatti di carni rosse, stufati, formaggi stagionati e a pasta cotta. In talune occasioni é ottimo come vino da meditazione.

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