Crichet Pajé
Barbaresco DOCG
Prezzo medio in enoteca:
€ 200
CARATTERISTICHE
- Tipologia: vino rosso
- Uve: 100% Nebbiolo
- Età delle viti: 55 anni
- Suolo: marnoso calcareo
- Altitudine: 250 m/slm
- Estensione del vigneto: 2 ha
- Tipo d’impianto: Guyot basso
- Produzione media per ettaro: 35 hl
- Bottiglie prodotte: 1200
- Vendemmia: manuale
- Gradi alcolici: 13,5% Vol.
- Lieviti: indigeni
- Filtrazione: nessuna
- Affinamento: in media 8 anni in tina di rovere francese
- Solforosa totale: tra 30 e 50 mg/l a seconda delle annate
ABBINAMENTI CONSIGLIATI DAL PRODUTTORE
Vino di enorme struttura ed eleganza indicato per piatti molto complessi di alta cucina, bene si adatta a secondi piatti di carni rosse, stufati, formaggi stagionati e a pasta cotta. In talune occasioni é ottimo come vino da meditazione.
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