CATAVELA
Prezzo medio in enoteca:
€ 12
CARATTERISTICHE
- Tipologia: Vino bianco macerato
- Uve: Malvasia Aromatica di Candia, Ortrugo, Marsanne, altre locali.
- Età delle viti: 4 e 5 anni
- Suolo: Argilloso, molto calcareo.
- Altitudine: 500/600 m/slm
- Estensione del vigneto: 3 ettari
- Tipo d’impianto: Guyot a 6250 piante/ha
- Produzione media per ettaro: 100 q.li
- Bottiglie prodotte: 15.000 -20.000
- Vendemmia: manuale
- Gradi alcolici: 10,5%-11,5% Vol.
- Lieviti: indigeni
- Filtrazione: no
- Affinamento: sulle fecce di fermentazione in serbatoi di acciaio.
- Solforosa totale: 13 mg/l (non aggiunta)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI DAL PRODUTTORE
Aperitivo, minestre, primi piatti locali, (lasagne, tortelli) carni bianche.
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