Podere Veneri Vecchio

Podere Veneri Vecchio
di Raffaello Annicchiarico
Via Veneri Vecchio, 1
Castelvenere (BN)
Telefono: 340 5869048
Fax: -
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Media bottiglie annue prodotte: 18.000
Superficie della proprietà: 2 ha
Superficie vitata: 1,2 ha più 3 ha in gestione
Vitigni impiantati: Grieco, Cerreto, Barbera del Sannio, Sangiovese, Aglianico, Piedirosso, Sciascinoso.
Metodo di lavorazione: naturale
Visite presso l'azienda: per appuntamento

Podere Veneri Vecchio è una piccola cantina che produce vini “Naturali” ubicata nel terre di Castelvenere. I vini sono ottenuti da piccole vigne ed ogni vigna produce un vino. La filosofia della cantina è fortemente orientata al rispetto, sia in vigna che in cantina, delle piante, del territorio, dell’uomo e lavora soprattutto sulla fertilità naturale della terra (intesa come miglioramento della sostanza organica e della vitalità della flora e fauna del terreno) perché ciò caratterizza ed esalta le particolarità delle vigne e dei loro vini. Lavoriamo con antiche vigne dai 25-40 anni e vitigni autoctoni (antichi vitigni del territorio). Produrre vini da queste vigne vecchie significa tutelare un antico patrimonio genetico e culturale. In cantina, siamo giunti gradualmente a lavorare senza artifici tecnologici, evitando trattamenti chimico/fisici invadenti, eliminando le filtrazioni e lavorando con fermentazioni spontanee. La cura attenta, e il tempo (per la maturazione e affinamento dei vini), sono due elementi imprescindibili.
Per tali motivi i vini sono particolari e non convenzionali ed esprimono il valore delle terre dove sono coltivate le vigne, nonché la filosofia della cantina.


                                                                  

 

 

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