Pacina Vin Santo

PACINA VINSANTO

Vinsanto del Chianti d.o.c.


Prezzo medio in enoteca: € 26

CARATTERISTICHE

  • Tipologia: Vino passito
  • Uve: Trebbiano Toscano e Malvasia del Chianti
  • Età delle viti: 35 anni
  • Suolo: sabbie sedimentarie marine e ciotoli su fondo argilloso (tufo)
  • Altitudine: 330 m/slm
  • Estensione del vigneto: 0,5 ha
  • Tipo d’impianto: guyot
  • Produzione media per ettaro: 40 ql
  • Bottiglie prodotte: 500 (da lt 0,5)
  • Vendemmia: scelte manuali
  • Gradi alcolici: 13-16% Vol
  • Lieviti: indigeni
  • Filtrazione: no
  • Affinamento: appassimento delle uve su graticci per tre mesi, pigiatura e fermentazione ed appassimento in caratelli da 60-120 litri di castagno per almeno 5 anni.
  • Solforosa totale: 25 mg/lt

ABBINAMENTI CONSIGLIATI DAL PRODUTTORE

Dolci secchi, formaggi a pasta molle.

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